046．保定槐茂——始终把品质放在第一位
□创始人——不详
□创立时间——1671年
□所属地区——中国河北
“保定有三宝——铁球、面酱、春不老。”而“三宝”之中的后两宝，都与“槐茂”有关。槐茂酱菜门市部原在保定大街，因门口有一棵古槐生长茂盛，故得名“槐茂酱菜”。
槐茂酱菜有300多年的历史，与面酱、酱油、食醋、腐乳构成了五大系列、百余种产品，在国内特别是华北地区享有盛誉。
今天，河北保定槐茂有限公司已发展成为总资产5000多万元、年销售额4000多万元的综合性调味品生产企业。
长赢基因——从各个环节确保产品品质
把品质放在第一位。独特的酿制工艺使槐茂产品形成了独特风味，而这需要从原料把好品质关。为了保证产品质量和风味，槐茂厂的工作人员在土壤条件最好的保定清苑县，建立了蔬菜种植基地，保证酱菜原料质量。而甜面酱则使用太行山脉“一亩泉”地下优质水源，并选用含面筋质和还原糖高的“八五粉”。