谷类食物互换表（相当于100克米、面的谷类食物）
豆类食物互换表（相当于40克大豆的豆类食物）
肉类互换表（相当于100克生肉的肉类食物）
乳类食物互换表（相当于100克鲜牛奶的乳类食物）
主食与副食的平衡
当今，由于东西方饮食文化的交流，西餐的诱惑，再加上营养科学知识普及得不够，一些人开始多吃鱼肉少吃粮食了。这种打破主食与副食平衡的饮食模式，给美国人欧洲人以及一切走西餐化道路的人带来了“现代文明病”，美国有些人觉醒了，欧洲人也有所觉醒，“三高一低”的西餐，谁久吃谁患病。
最有助于身体健康的饮食就是主食与副食平衡的饮食。因为人体内需要的某些营养素，不能由其他物质在体内合成，如必需氨基酸、必要脂肪酸和某些维生素等，只能直接从食物中摄取。而在自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。为了保证人体需要，促进生长发育和健康，就必须合理地搭配主副食才能办到。
没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。为了保证人体需要，促进生长发育和健康，就必须合理地搭配主副食才能办到。